Hotel Hartmann - Ihr Hotel-Restaurant & Tagungshaus in der Lüneburger Heide

Übernachten, tagen und feiern  "in der Natur" mit interessantem Beiprogramm

Festsaal Hotel Hartmann Lüneburger Heide    Alte Jägerstube Hotel Hartmann Wietzendorf    Wintergarten, Hotel Hartmann, Niedersachsen

Umgeben von alten Eichen liegt unser Hotel und Restaurant Hartmann in einem parkähnlichen Garten am Südrand von Wietzendorf. In diesem ländlichen Umfeld inmitten der Lüneburger Heide verwöhnen wir Sie in unserem gemütlichen Restaurant oder in unserer Jägerstube ebenso wie im Kaffee- und Biergarten und auf der Kegelbahn.
Im Jahre 1675 wurde die erste Poststelle in Wietzendorf an dieser Stelle errichtet. Dies und unsere über 300-jährige Familientradition als Besitzer zeugen von der Qualität und der gepflegten Gastlichkeit unseres Hauses.
100 Jahre Telefon im Hotel Hartmann. Wietzendorf,19.Juli 1910 An der Telefon-Umschaltstelle ist unter der Nummer 1
der Gastwirt und Ziegeleibesitzer August Hartmann angeschlossen.

 

Ihr Treffpunkt in der Lüneburger Heide 
Auch heute noch ist unser modernes Haus ein zentraler Treffpunkt sowohl für Hotel- und Tagungsbesucher und ebenso für die einheimische Bevölkerung. Bei uns können Sie beispielsweise eine erlebnisreiche 'Tagung in der Natur' mit rustikalem Beiprogramm durchführen. Selbst für große Festlichkeiten und Veranstaltungen bieten wir ideale Rahmenbedingungen, aber auch kleine Ausstellungen finden bei uns ihren Platz. Wir bieten Ihnen ein breites Spektrum - vom Genuss unserer nationalen und internationalen Küche bis zum All-Inklusive-Angebot für Ihre Feier oder Ihre Gruppenreise in die Lüneburger Heide.
Hotel Hartmann, historisches Gebäude, seit 1675 in Familienbesitz

Gerne erstellen wir Ihnen ein unverbindliches Angebot!
Rufen Sie uns an unter Tel. 05196-9600 oder nutzen Sie unser Kontaktformular.

 

Unsere Philosophie - Einkehren und sich wohlfühlen

„Einkehren uns sich wohlfühlen" lautet die Philosophie in unserem Haus. Dieses Gefühl versuchen wir unseren Gästen zu vermitteln, indem wir uns mit unseren Wurzeln und unserer Umgebung identifizieren. Wir wahren die Traditionen, die unser Haus - eine ehemalige Poststation sowie Bauernhof - seit mehreren Generationen hervorbrachte. Trotzdem wollen wir nicht stehen bleiben sondern versuchen uns und unsere Produkte weiterzuentwickeln.

„Denn Tradition ist nicht das Halten der Asche, sondern das
Weitergeben der Flamme" (Thomas Morus)

Das Einnehmen einer Mahlzeit ist aus ihren Zusammenhängen immer in soziale und gesellschaftliche Gefüge eingebettet. In der heutigen schnelllebigen Zeit steht auch das Bewusstsein einer Esskultur unter einem Wandel und oftmals steht Quantität vor Qualität. Wir versuchen dieser Entwicklung entgegenzuwirken, indem wir die Aufmerksamkeit auf regionale und saisonale Produkte sowie ein umweltschonendes Herstellungsverfahren lenken. Dabei legen wir besonderen Wert auf nachhaltige Erzeugnisse, die gleichzeitig eine hohe Qualität aufweisen. Qualität in diesem Sinne meint nicht nur Frische und Reife, sondern auch geschmackvolle, vitamin- und mineralstoffreiche Lebensmittel, die nur durch angemessene Fürsorge und Zeit eine bestmögliche Entwicklung erfahren. Dadurch soll auch die Freude am Kochen und am Essen erhalten und gesteigert werden, was nicht zuletzt auch zu einer besseren Lebensqualität auf allen Seiten führt.

Um unseren Leitgedanken zu folgen und unsere Ziele zu erreichen, kooperieren wir mit Landwirten und Lebensmittelhändlern aus der unmittelbaren Umgebung. Dabei ist uns auch das Wissen über die Herstellungsweisen und Produkte wichtig, welches wir an unsere Gäste gerne weitergeben. Die direkte Auswahl vor Ort und die kurzen Lieferwege stellen beste Voraussetzungen für Qualität dar. Auf diese Weise unterstützen wir so die Region und fördern deren Bekanntheitsgrad durch die Einbeziehung in unsere Werbemaßnahmen.

Wir kreieren Gerichte aus heimischer Jagd, die wir auch am Tisch flambieren, um die regionale Küche dem Gast gegenüber noch mehr hervorzuheben. Außerdem gibt es bei uns den Niedersachsenteller, der zum Ziel hat, regionaltypische und saisonalbedingte Gerichte preiswert anzubieten. All diese Gründe sprechen für die Vereinbarung von Tradition und Weiterentwicklung und zeigen, dass diese nicht immer im Gegensatz zueinander stehen, sondern sich in einer regionalen Esskultur vereinigen.

Hotel Restaurant Hartmann, Familie Baum.

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